Вареники с картофелем


Вареники с картофелем

Вареники – блюдо, без которого не обходится ни один Свят вечер. Одно из национальных блюд украинцев. Рецепт, который поможет освоить традиционное блюдо молодым хозяйкам.

Ингредиенты:
Для теста:

  • 1 ст – воды
  • 5 ст - муки пшеничной в/с
  • 1 шт - яйцо
  • щепотка - соли

Для начинки:

  • 8 шт - картофели
  • 2 шт - лука репчатого
  • 3 ст л - масла подсолнечного
  • 10 гр - масла сливочного
  • щепотка - соли
  • 0,5 ч. л - перца черного молотого
     

Процесс приготовление:
Для начала готовим начинку для наших вареником. Берем картошку, очищаем её от кожуры и промываем под проточной водой. Нарезаем на куски. Берем кастрюлю, засыпаем нарезанный картофель и заливаем водой. Когда вода закипела, снимаем пену, огонь делаем маленький, и солим наш картофель. Оставляем, варится на 30 мин.

Вареники с картофелем

Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками и бросаем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом, чтоб поджарилось до золотистого цвета, помешиваем.  

Вареники с картофелем

С готовой картошки сливаем полностью воду. Бросаем сливочное масло, жареный лук и переминаем толкушкой. Затем перчим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова, оставляем остывать.
 

Вареники с картофелем

Берем миску, вливаем воду, всыпаем соль, вбиваем яйцо, перемешиваем. Потом всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто на разделочную доску для замешивания. Вымешиваем тесто руками до крутой однородной массы, готовое тесто должно хорош отстает от рук.

Вареники с картофелем

Берем кусок теста, обминаем его, и раскатываем большой круг. Потом, стаканом вырезаем кружки.
 

Вареники с картофелем

В середину кружка ставим начинку и слепляем плотно края. Вареники складываем на доску посыпанную мукой.
 

Вареники с картофелем

Берем кастрюлю наливаем холодную воду, кипятим, потом солим по вкусу. Бросаем в кипящую воду вареники и помешиваем ложкой но обратной стороной, чтоб не порвать вареники. Когда закипели варить на медленном огне 3-5 мин. Потом готовые вареники достаем дуршлагом и перемешиваем их с растительным маслом.

Вареники с картофелем

Подаем горячими в порционных тарелках политые сметаной.

Вареники с картофелем

Приятного аппетита!

Добавлено: 5.02.2016

Просмотров: 552



Популярные рецепты


Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами