Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях


Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях можно приготовить только дома, для своей семьи. Приготовления пасхального кулича желательно начинать с благими мыслями, с хорошим настроением и будьте уверены, что у вас все получится. Если же приступить выпечке пасхального кулича с испорченным настроением, или у вас не будет охоты выпекать кулич сегодня, то лучше отложить это важное дела на завтра, иначе у вас может не получится самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях. Еще з давних времен, существуют приметы, по которым хозяйки определяли, насколько удачным может быть наступающий год.  Например, плохим знаком считается растрескавшаяся корка кулича, а пышный, ровный кулич символизирует благополучие в будущем году.

Ингредиенты:

  • 600 г муки
  • 1,5 ст молока
  • 6 яиц
  • 200 г сливочного масла
  • 1,5 ст сахара
  • 50 г дрожжей
  • Щепотка соли
  • 50 г изюма
  • 50 г цукатов
  • 50 г миндаля
  • 1 п ванильного сахара

Глазурь:

  • 1 белок яйца
  • 0,5 ст сахарной пудры
  • 1 ч.л. сока лимона

Процесс приготовления:

В начале приготовления кулича, необходимо приготовить опару, проверить активность дрожжей. Берем миску, вливаем теплое молоко, добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, все перемешиваем. Будьте аккуратны, чтоб молоко не было очень горячим, дрожжи могут запарится. Добавляем 200 гр муки, перемешиваем, чтоб не образовались комочки, ставим в теплое место, чтоб опара подошла.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Берем яйца с холодильника, отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. Желтки перетираем с сахаром. Один желток оставляем для смазывания куличей. Сливочное масло растопить,  оставить, чтоб остыло.

Когда опара подойдет, увеличится у два раза, добавляем желтки с сахаром, масло, соль ванильный сахар, все тщательно перемешиваем.

Берем с холодильника белки и взбиваем в крутую пену. Постепенно добавляем взбитые белки, по пару ложек, в наше тесто и добавляем муку. Замешанное тесто взбиваем миксером с специальными насадками для теста. Нам необходимо, чтоб тесто набралось как можно больше пузырьков воздуха. Тесто получается не очень густым, но должно отставать от стенок миски, если необходимо то добавить немного муки, но не не перестарайтесь.  По консистенции тесто жиже, чем на пироги, но гуще, чем на оладьи.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Готовое тесто ставим в теплое место, чтоб оно подошло.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Изюм промываем, просушиваем и обмакиваем в муке, цукаты нарезаем кубиками, миндаль очищаем и мелко нарезаем. Когда тесто подошло добавляем изюм, цукаты и миндаль, вымешиваем тесто 5 мин и снова ставим, чтоб оно подошло.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

 

Готовим формы: на дно ставим кружок пергаментной бумаги смазанный маслом, а стенки смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Подошедшее тесто обминаем и разлаживаем в формы. Если вы хотите получить пышный кулич, тогда форму заполняем тестом на 1/3. Если форму заполнить тестом на ½, тогда кулич получится более плотным. Оставляем, чтоб наши куличи поднялись, когда форма станет заполнена тестом смазываем желтком.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Выпекаем куличи при 180 С на протяжении 60 мин.

Если верх куличей поджарился, а куличи еще не готовы, их необходимо накрыть пергаментной бумагой или фольгой, чтобы не подгорели.

Готовые куличи аккуратно достаем из формочек, ложем боком на застеленную полотенцем, не жесткую поверхность, накрываем полотенцем и время от времени, поворачиваем, с боку на бок, пока куличи не остынут, чтобы не залежало бока.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Когда куличи остыли, смазываем их глазурью и украшаем на свой вкус.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Приготовления глазури: берем белок с холодильника, взбиваем миксером с лимонным соком и понемногу добавляем пудру, пока глазурь не станет нужной для нас консистенции.

Смазываем глазурью куличи и оставляем подсохнуть.

Приятного аппетита!

Добавлено: 4.04.2016

Просмотров: 923



Популярные рецепты


Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами