Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей)


Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей)

Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей) – традиционное испанское блюдо. Особенностью данного блюда является подача на стол.  Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей) подается не в тарелках, как нам это привычно, а в сковороде в которой она готовилась и кушать её принято деревянными ложками. Подарите себе и своим родным кусочек аппетитной испанской кухни.
Ингредиенты:

  • 3 шт - куриных окорочков
  • 250 г - риса
  • 3 шт - помидор
  • 2 шт - перца болгарского
  • 0,5 л – куриного бульона
  • 1 ч. л - шафрана
  • 3 зубчика- чеснока
  • растительное масло для обжаривания

Процесс приготовления:
Берем окорочка, промываем под водой, оставляем, чтоб вода стекла. Разделяем куриное мясо на куски и обжариваем со всех сторон на сковороде с подсолнечным маслом.

Для приготовления паэльи берем сковороду и наибольшим диаметром, для того чтоб влага из нашего блюда испарялась равномерно, поэтому котелок не подойдет.

Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей)


Рис для паэльи берем испанских сортов «арборио» или «бомба», «сения», «Баия», иначе выбираем рис круглозернистый, но ни в коем случае не берите длинозернистый. Рис промываем, и добавляем к курице на сковороду, жарим до тех пор пока не появится запах попкорна, но не мешаем ни в коем случае.

Берем помидоры, обдаем кипятком и снимаем с них кожицу, затем нарезаем кубиками. Перец промываем, очищаем от семечек и нарезаем кубиками. После того, как овощи нарезаны добавляем их в сковороду. Сейчас нашу паэлью можно уже перемешивать.

Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей)


 Берем заранее приготовленный куриный бульон и вливаем его в сковороду. Чеснок нарезаем мелкими частичками и отправляем в сковороду, добавляем шафран и оставляем тушится на маленьком огне, пока весь бульон не соединиться с нашей паэльёй. На данном  этапе не мешаем наше блюдо. Если бульон выкипел, а наша паэлья еще не готова, рис сыроват, добавьте немного воды. В конце приготовления огонь на плите включаем на максимальный на несколько минут, чтобы в нашем блюде образовалась корочка.

Оставляем настоятся на 5 мин.

Подаем паэлью, как испанцы в сковороде, которой она готовилась. Кушать её необходимо деревянными ложками.

Паэлья с курицей (рис с шафраном и курицей)

Приятного аппетита!

Добавлено: 4.04.2016

Просмотров: 548



Популярные рецепты


Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами