Лагман рецепт с фото в домашних условиях


лагман рецепт с фото в домашних условиях

Лагман является традиционным блюдом кухни Узбекистана, причем, у каждого повара имеется свой особый рецепт его приготовления.

Ниже представлен лагман - рецепт с фото в домашних условиях по одному из известных рецептов. Как приготовить лагман?!
 

Для приготовления фирменного лагмана в домашних условиях понадобится набор из следующих пищевых продуктов:

  •  мякоть говядины бескостная (610 г);
  •  клубни картофельные (пять или шесть штук);
  •  смесь из свежей зелени, например, стрел чеснока и лука, кинзы, сельдерея, петрушки, укропа (по одному маленькому пучку);
  •  репчатый лук крупный (две головки);
  •  макароны (одна стандартная упаковка);
  •  смесь из перца молотого черного, поваренной соли и зиры (по своему вкусу);
  •  морковка крупная (две штуки);
  •  чеснока очищенного зубчики (пять или шесть штук);
  •  красный перец болгарский (одна или две штуки);
  •  соленый огурец (одна или две штуки);
  •  паста густая томатная (две ст. ложки).

Процесс приготовления:

Кубиками размером 1,5х1,5 см нарезать промытую бескостную мякоть говядины, в это же время следует разогреть казан, влить в него малое количество растительного масла, затем по желанию кинуть еще и маленький кусок жира, например, бараньего, а, как только он обжарится вынуть сразу же его, затем положить куски говядины, перемешать компоненты.

Кубиками того же размера нарезать очищенные предварительно морковку и лук репчатый, закинуть эти овощи также к мясу в казан, потом тушить, убавив огонь до самого минимума.

Перец сладкий болгарский нарезать аккуратными кубиками того же размера, что и остальные компоненты, после чего с малым количеством отфильтрованной воды развести томатную пасту (две ст. ложки). Через пресс пропустить необходимое количество чесночных зубчиков, а если чеснодавки нет, то можно просто нарезать очень мелко дольки.

Далее добавить нужно свежеизмельченный перец черный и зиру, на данном этапе не следует использовать соль.

Далее в заготовку для лагмана добавить необходимо и крупный соленый огурец, хотя в других рецептах такого компонента нет. Его тоже следует нарезать достаточно мелкими кубиками и выложить в казан. Также измельчить и очищенный картофель, добавить его к остальным компонентам, продолжить обжаривание в течение пяти минут. Налить в казан воду, дождаться, когда содержимое начнет закипать, а в это время уже можно добавлять и соль в том количестве, в каком необходимо.

Как только будет приготовлен картофель, можно нашинковать свежую зелень и выложить ее в казан к остальным компонентам, после этого можно отключить конфорку и оставить содержимое настаиваться в течение десяти минут.

Согласно инструкции отварить макароны для лагмана, а если специальных макаронных изделий нет, можно использовать длинную домашнюю лапшу.

После того, как макароны сварятся, при необходимости их можно дополнительно промыть, затем сразу же разложить в какие-нибудь глубокие тарелки или касушки. Залить отваренные макароны приготовленным наваристым супом и сразу же подавать к столу.

Попробуйте и вы приготовить лагман в домашних условиях.

Добавлено: 3.11.2016

Просмотров: 537



Популярные рецепты


Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами