Бедный студент


Бедный студент

Это – не просто тортик. Этот рецепт с солидной, 30-ти летней семейной историей – и еще это фирменное блюдо моей мамы. Многие годы он выставлялся на наш семейный стол, и всегда получал много искренних похвал, особенно от женщин.

Моя мама научилась его печь, когда сама была студенткой и жила в студенческом общежитии. Название торта подразумевает, что он очень простой и готовится из самых доступных продуктов, так что даже самый бедный студент, живущий на стипуху, сможет себе его позволить.

Сейчас, конечно, студенты уже не все такие голодные, как во времена наших родителей, да и размер стипухи другой… Но думаю, тортик будет актуальным и в наши дни. Тем более, что по простоте его можно вполне поручить готовить даже своей маленькой дочке (что я в этот раз и сделала – отмеряла, смешивала все моя миниатюрная хозяюшка, я только тесто в мультю налила… так что можно сказать – уже три поколения этим рецептом у нас пользуются. Или четыре, если присчитать и мою бабушку, которая научилась печь “Бедный студент” у мамы)).

Мы много лет пекли его в духовке (или в “чудо-печке” – маминой убитой, но все же вечной электрической кастрюльке). В моей теперешней семье прогресс прошел дальше – я научилась печь этот тортик в мультиварке. Получается прекрасно – сверху ничего не подгорает, корж не лопается, поднимается очень браво.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 стакана сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки варенья
  • 1 ст. ложка соды (без горки)
  • 4 стакана муки
  • 2 стакана молочного
  • 1 ст. ложка меда

 

Приготовление для 4-литровой мульти-кастрюли (тесто нужно разделить на 2 отдельных коржа):

1. Смешать в большой миске все ингредиенты.

Варенье можно брать любое, лучше – смородиновое.

Мед можно как класть, так и не класть – на ваш вкус.

Если хотите сменить соду на разрыхлитель, кладите его 6 чайных ложек. В таком случае запах теста (и сырого, и готового) будет более нежным, и с подниманием теста будет меньше проблем, особенно если вы печете в духовке. Лично я семейной традиции не изменяла и положила в тесто соду. Хотя щепоткой разрыхлителя себя все же подстраховала, так как тесто получилось очень густое и тяжелое.

Из молочного – берите, что есть в хозяйстве: молоко, кефир, сыроватка, сметана. В этот раз я брала именно сметану.

2. Форму для торта обильно смазать подсолнечным маслом и обсыпать сухарями или манкой.

Я готовила в мультиварке с тефлоновой чашей. Ее смазывать не нужно. Вынимается легко и не прилипает.

3. Пока смешиваете ингредиенты, выставляете мультиварку в режим “выпечка” -  пусть минуты три прогреется.

Или включаете духовку разогреваться.

4. Наливаем тесто в мультиварку (в форму для духовки) и выпекаем его 45 минут. Готовность пробуем спичкой, втыкая в центре – там пропекается медленнее всего, так как в центре наш торт немного поднимается.

Если вам кажется, что низ уже готов, а верх еще сыроват, вы можете перевернуть его и пропечь еще минут 10 с другой стороны.

Вот и все! Тесто получится похожим на кекс. Можно пропитать корж кофе или коньяком, промазать изнутри вареньем, сгущенкой или сбитыми сливками. Или же отдать должное названию и слопать с чаем как есть.

Приятного аппетита! И здоровья вашим мамам!


Добавлено: 5.09.2017

Просмотров: 334



Популярные рецепты


Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами