Рецепт «Кнели» - котлетки куриные


Рецепт кнели

Оригинальная рецептура приготовления кнели предполагает, что для них используется куриное мясо. Но сегодня их готовят из любого.

Кнели идеально подходят тем людям, которые заботятся о здоровье собственного желудка или своих родных. Но и просто поесть нежные котлетки вряд ли кто откажется.

При наличии времени приготовление не займет очень много времени. Поэтому приготовьте необходимые продукты.

Нам понадобиться 0,5 кг любого мяса, 50 грамм мякоти белого хлеба, 2 белка,160 мл сливок, немного сливочного масла, соли и специй по вкусу.

Хлеб размачиваем в молоке. Для измельчения мяса используем мясорубку. После этого хлеб и фарш можно пропустить через миксер или блендер, что сделает массу более нежной и пышной. При взбивании добавляем белки и мягкое сливочное масло. Если фарш недостаточно сочный, то можно добавить сливки.

Формируют кнели только кондитерским мешочком или двумя ложками. Готовят кнели в воде или на пару. Если используют ложку, то фарш берут столовой ложкой, а более мелкой помогают их опустить в бульон или на дно сита, если готовить будут на пару.

Готовить можно на пару даже не имея пароварки. Для этого подойдет дуршлаг, смазанный маслом. Дуршлаг должен хорошо держаться за бортики кастрюли и не расплавиться от высокой температуры. Вода, налитая в кастрюлю, не должна доставать до дна дуршлага даже при кипении. При варке обязательно накрыть крышкой. Время приготовления не будет превышать 10 минут. Но в любом случае необходимо попробовать перед снятием.

Намного проще готовить кнели в сотейнике. Для этого выкладываем их на дно и наливаем немного бульона. Приготовления займет времени совсем немного. Хватит не больше пяти минут.

Подавать можно первым и вторым блюдом. Если первое, то подают с бульоном. Если второе, то поливают их соусом. Для любителей зелени можно предложить посыпать кнели порубленной зеленью.

 

Добавлено: 6.09.2017

Просмотров: 213



Популярные рецепты


Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами