Жюльен из курицы и грибов в мультиварке


Жюльен из курицы и грибов

Многие хозяйки, обзаведясь полезной кухонной техникой, позволяющей за считанные минуты приготовить любое блюдо, задаются вопросом: как приготовить жульен из курицы и грибов в мультиварке по классическому рецепту? Технология и принципы запекания блюда ничем не отличаются от его приготовления в духовке, хотя в случае с использованием умной техники процесс проходит значительно быстрее.

Ингредиенты

  • •        Филе куриное, очищенное от жира — 400 гр.;
  • •        Свежие шампиньоны — 350 гр.;
  • •        Твердый сыр — не более 150 гр.;
  • •        Репчатый лук (две небольшие головки) — 200 гр.;
  • •        Жирные сливки — не более 120 мл.

 

Способ приготовления

Единственно, что стоит учесть хозяйке, готовя жульен из курицы и грибов в мультиварке-скороварке — правильность нарезки овощей, мяса и грибов. Принцип такой: чем мельче они порезаны, тем кашеобразнее будет блюдо. Поэтому ломтики должны быть средней величины. Корректная нарезка овощей показана на фото:

Прежде чем нарезать филе, необходимо удалить прослойки жира. Французские блюда в большинстве своем легкие и питательные, а поэтому жюльен готовится без добавления жиров. Очищенное куриное мясо режут вот так:

Задаваясь вопросом, как готовить жульен по классическому рецепту, стоит особое внимание уделить сыру. Он обязательно должен быть твердым и обладать явно выраженным молочным вкусом. Трут его на крупную терку или нарезают очень тонкой соломкой. Если сыр сильно пристает к терке, ее нужно часто смачивать холодной водой. Так удастся избежать комков и не перетертых включений. Это главный секрет того, как сделать жульен вкусным. Потертый сыр должен быть таким:

Теперь приготовленные продукты следует высыпать в мультикастрюлю (овощи и мясо, без сыра) и очень хорошо перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, включить технику и выставить режим «Выпечка». Время обработки овощей и мяса должен составлять не менее 45 минут. После запекания не стоит выключать технику. Предложенный классический рецепт приготовления жульена предполагает, что мясо будет слегка обжаренным. В этом заключается секрет того, как приготовить жюльен в мультиварке, который по вкусу не будет отличаться от блюда, запеченного в духовке. Поэтому рекомендуется открыть крышку кастрюли, выставить режим обжарки и томить овощи и мясо в течение 10 минут.

Следующий этап – введение специй. Необходимо открыть крышку скороварки, посолить обжаренные продукты и добавить к ним черного молотого перца. Хорошо перемешать. Классический рецепт жульена в мультиварке предполагает, что далее ингредиенты будут готовиться в сливках. Поэтому содержимое мультикастрюли необходимо равномерно залить жирными сливками. Закрыть крышку чаши, включить технику в режим жарки. В этот раз жюльен из курицы в мультиварке должен томиться около 30 минут.

После завершения этого этапа горячее блюдо необходимо хорошо перемешать и равномерно покрыть твердым тертым сыром. Накрыть чашу крышкой, включить технику в режиме «Выпечка» (не более 10 минут). На этом приготовление жульена завершено.

 

 

Добавлено: 20.09.2017

Просмотров: 229



Популярные рецепты


Пирог «Бедный студент»

Пирог «Бедный студент» - очень популярный пирог, потому что его приготовления не занимает много времени. Подробнее

Сгущённое молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко в домашних условиях намного дешевле и вкуснее, и не сопоставимо с магазинной сгущенкой. Подробнее

Торт «Мишутка»

Рецепт очень нежного и тающего во рту тортика. Приготовив этот торт на день рождения вашего ребенка вы не прогадаете. Подробнее

гаспачо  рецепт в домашних условиях

Гаспачо - рецепт в домашних условиях с подробным описанием всех шагов приготовления. Подробнее

Реклама

О нас

Наш сайт – это множество пошаговых кулинарных рецептов с фото или видео, которые помогут вам овладеть мастерством кулинарии.

Сотрудничество
Карта сайта

Правила

При использовании материалов сайта poreceptu.com прямая, активная, видимая поисковиками ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА! Использовать материалы сайта в коммерческих целях запрещено. 18+

Яндекс.Метрика

На связи с вами